HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 もっとも重要な明治時代の料理書『軽便西洋料理法指南』は、誤解されて

もっとも重要な明治時代の料理書『軽便西洋料理法指南』は、誤解されて。江戸の町を席巻した「レシピ本」ブーム…あの北斎もさし絵を描いていた。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。中世社会への視角◆橋口定志、高志書院、2013年/Y599。CLANNAD アフターストーリー MINI線画・背景画集 7冊セット。Vivy -Fluorite Eye's Song- 第13話 台本。ケタ違いに儲かるアフィリエイト術。耳科手術のための 中耳・側頭骨3D解剖マニュアル(DVD-ROM付) 未開封。鉄緑会　高2数学、数学Ⅲ、英語、物理の季節講習セット。建築工事標準仕様書・同解説 JASS 5 2015 (鉄筋コンクリート工事)。トヨタ関連 歴史資料セット（50年史ほか）【箱入り・美品】。ムジカピッコリーノ ピッコリーノ号が治したモンストロ達 玄光社 NHK。清水義久先生の「ラクシュミーセミナー」講義録　124ページ。STILL CRAZY 広川泰士　写真集。ブラブラバンバン・花園メリーゴーランド・地平線でダンス。まとめ売り分売不可サーチライトマガジンムービーウォーカー①〜㉜パンフ＆フライヤー。カラダの白地図 筋肉・付着部の解剖冊子。りんご栽培全編 木村甚弥編　養賢堂発行